フィッシュヘッドカレー

シンガポールだけの味　フィッシュ・ヘッド・カレー

やじきた　オンザロード　第一回目は、シンガポールを旅しています。
　　　　　
★このシンガポールという国は、元々イギリスの植民地だった事もあって、アジアにありながら、欧米文化がストレートに入ってきた国。また、イスラム系のマレー人、ヒンドゥー教徒のインド人、仏教徒の中国人が、それぞれを尊重しあいながら生活しています。言うなれば　いろんな人種や宗教を持つ人たちが、一緒に仲良く暮らしている国。アラブストリート、リトルインディア、チャイナタウンもあって、それぞれ特徴ある雰囲気をかもし出しているのです。

★私は、インドの風を　直に感じたくて　リトルインディアに行ってきました。
そこは　近代的な高層ビルのシンガポールとは一変。サリーをまとった女性が歩いていて、香辛料の香りが漂う、エキゾチックな雰囲気に包まれていたのでした。

★さぁ　インド人の食文化と言えば…、カレー！！でも、本場のインドにはない、
シンガポールに移住したインド人の間でだけで食べられていると言う、すごいカレーを発見。　
そして、そのカレーは実在した！！
その名も、「フィッシュ・ヘッド・カレー」！！
日本語に訳すと、魚の頭カレー！！（まんまやんけ～）　インド人もビックリ～♪

「フィッシュ・ヘッド・カレー」に挑戦！
ってんで　やってきましたインド人街の「MUTHU'S CURRY」　
改装したばかりで　実に清潔♪きれいな店です